Paninetti di grano duro

Ciao a tutti e bentrovati su Uncinetto&nonSolo!

Oggi vi consiglio una nuova ricetta e visto che fino adesso ho pubblicato solo ricette dolci, ho deciso di condividere con voi la ricetta dei paninetti con farina di grano duro, la quale mi è stata suggerita da una persona speciale (la mia mamma ♥). Una cosa che adoro della cucina e sentire l’odore del pane appena sfornato fatto in casa. Questi paninetti sono facilissimi ed il tempo di lievitazione non è tanto (circa 1 oretta e mezza), ma allo stesso tempo vi faranno fare una bella figura, in quanto si presentano molto bene in tavola e sembrano proprio fatti dal panettiere. Dal momento che sono piccolini, un’idea carina per il vostro pranzo o per le vostre cenette potrebbe essere quella  di utilizzare questi piccoli bocconcini come ferma-posto, credetemi farete un figurone!

Iniziamo con la ricetta

Ingredienti 

  1. 600 gr. di farina di grano duro
  2. mezzo cubetto di lievito di birra (o circa 4 gr. di lievito secco)
  3. 340 ml d’acqua
  4. 2 cucchiaini di sale
  5. 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva

Procedimento 

  1. Inserire nel boccale l’acqua con il lievito: 2 min., vel. 2 a 37 gradi; 
  2. Aggiungere la farina, il sale e l’olio: 3 min. Spiga; 

Se avete fatto tutti i passaggi correttamente avrete ottenuto un impasto simile

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Fate lievitare l’impasto per circa un’ora direttamente nel boccale!    orologio

Dopo la lievitazione:

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Una volta trascorso questo tempo, formate dei paninetti (a me ne sono venuti circa 9 più 2 li ho fatti un po’ più grandi) e disponeteli su una teglia. Spolverizzateli con della farina e incideteli con un coltello. Copriteli con un panno e fate lievitare per circa 30 min.

Nel frattempo riscaldare il forno a 250 gradi.

I panini sono pronti per essere infornati! Posizionate dapprima nel ripiano basso del forno una teglia con una tazza d’acqua, e nel piano superiore la vostra teglia con in panini.

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Cuocete per circa 20 min. a forno ventilato e i vostri paninetti sono pronti! ♥  cartoon-cook-chef-with-a_small


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Spero che la ricetta sia stata di vostro gradimento!

Alla prossima ricetta,

Claudia ♥

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