Die Bratäpfel: semplicemente Lecker! ♥

Ciao a tutti e ben ritrovati con una nuova ricetta! 

Come si può intuire dal nome, la ricetta non è italiana, bensì tedesca!

Vivendo in Germania da poco più di 2 anni, sto cercando di imparare a parte la lingua anche quelle che sono le loro tradizioni e il loro modo di vivere, cosicché l’altro giorno girando per le strade del centro, rimasi colpita da un libriccino di ricette tipiche della zona in cui vivo (non potevo non comprarlo!). Devo dire che le loro ricette a me personalmente non piacciono molto, fanno uso di troppo burro e grassi animali, i quali  cerco di evitare il più possibile. Ma capisco d’altra parte che non avendo alberi di ulivo qui in Germania, sarebbe un po’ troppo pretendere delle ricette a base di olio extravergine di oliva. Quello che io trovo ottimo qui, anche se per la maggior parte industriale, è il pane. Si possono trovare una quantità di tipi diversi di pane che io non avrei mai pensato esistessero. Il mio preferito è quello con i semi di zucca! 🙂 Ottime sono anche molte torte e alcuni dolci che spero farò prossimamente e che posterò qui sul sito. 

Oggi ho voluto provare una ricetta di questo libriccino molto semplice ma che ho trovato allo stesso tempo davvero originale: Die Bratäpfel ovvero delle mele ripiene cotte al forno. Una mia cara amica mi ha raccontato che è solito mangiarle durante il periodo di natale. Il sapore ricorda molto lo Strudel di mele, tranne che al posto dei pinoli vengono usate  le noccioline. 

Il profumo della cannella, il sapore intenso del rum e la croccantezza della nocciola, rendono questo piatto unico nel suo genere. Provare per credere! 🙂 

Di seguito riporto sia la ricetta originale in tedesco che la sua traduzione in italiano.

Buona lettura! ♥ 

Zutaten (Für 4 Portionen)                                                        Ingredienti

  • 4 Äpfel                                                                                  4 mele
  • 2 El Rosinen                                                                         2 cucchiai di uvetta
  • 3 El gehackte Haselnüsse                                                    3 cucchiai di noccioline
  • 1 Prise Zimt                                                                          1 pizzico di cannella
  • 2 El Honig                                                                             2 cucchiai di miele
  • 4 El puderzucker                                                                  4 cucchiai di zucchero a velo
  • Fett für das Blech.                                                                olio o burro q.b. per la teglia.

Zubereitung 

Den Backofen auf 220° vorheizen. Die Äpfel waschen und trocken tupfen. Die Rosinen im Rum einweichen. Das Kerngehäuse der Äpfel vorsichtig ausstecken. Die Äpfel auf einen gefettetes Backblech setzen. Rosinen, Haselnüsse, Zimt und Honig mischen und in die Äpfel füllen. Die Äpfel im Ofen etwa 30 Minuten backen. Mit Puderzucker bestreut servieren.

Preparazione 

Per prima cosa riscaldare il forno a 220°. Lavare le mele, asciugarle e privarle del torsolo interno.

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Immergere l’uvetta nel rum. Nel frattempo ungere una teglia con un po’ d’olio o di burro e posizionarci sopra le mele. Mischiare insieme uvetta, miele, noccioline e cannella e inserire il composto all’interno delle mele.

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Dopo di che  infornate le vostre mele per circa 30 minuti  e una volta cotte spolverate con dello zucchero a velo. Guten Appetit! ♥

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L’ultimo boccone di questa mela l’ho finito qualche ora fa e vi posso assicurare che se siete amanti come me della cannella e della nocciola questa ricetta non vi deluderà! 🙂

Alla prossima ricetta,

Claudia ♥

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5 pensieri su “Die Bratäpfel: semplicemente Lecker! ♥

  1. Mammacioccolata ha detto:

    Pur essendo nata in Germania e poi trasferita qui in Italia da quando avevo 4 anni mi mancava questa ricetta.
    La vedo bene per una giornata uggiosa e umida e chissà che profumo per la casa.
    La proverò prossimamente stanne certa. Ciao

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    • Claudia ha detto:

      Ciao! Grazie mille per il tuo commento, sono davvero contenta che ti abbia ricordato qualche momento passato. Io l’ho provata l’altro giorno e sono rimasta davvero soddisfatta! Ho letto anche che generalmente mettono sopra a fine cottura la crema alla vaniglia (Vanillesauce).. Mi ispira molto come abbinamento! Fammi sapere cosa ne pensi! Alla prossima ♥

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