Ciambelline di pane integrale

Ciao a tutti e ben ritrovati su Uncinetto&nonSolo!

oggi voglio condividere con voi la ricetta delle ciambelline di pane fatte con farina  integrale e cosparse sopra di semini a piacere. Di bell´aspetto e dal sapore davvero unico, queste ciambelline vi faranno fare un bel figurone! Parola di Claudia! XD

 

Iniziamo con la ricetta! 🙂

 

Prima di tutto ci occorrono (x 8 ciambelline)

  • una bustina di lievito secco per pane
  • 10 gr. di sale
  • 250 gr. di acqua per l´impasto + l´acqua per immergere le ciambelline
  • 5 gr. di miele
  • 50 gr. di burro
  • 150 gr. di farina di semola di grano duro
  • 350 gr. di farina integrale
  • 1 tuorlo d´uovo per spennellare le ciambelline
  • Semi a piacere o sale grosso (io ho usato quelli di zucca)

Procedimento (con il bimby) 

  • Inserire nel boccale il lievito, il burro, l´acqua e il miele: 2 Min. 37°  vel. 2
  • Aggiungere la farina e il sale e impastare: 3 Min. vel. Spiga 
  • Formare una palla e lasciar lievitare per circa 45 Min. 

Procedimento senza Bimby

  • Sciogliere il lievito nell´acqua con il miele e il burro.
  • Aggiungere poco alla volta la farina e il sale  e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  • Lasciar lievitare per circa 45 Min. 

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  • Nel frattempo riscaldare una pentola d´acqua e accendere il forno a 200° 
  • Una volta trascorso il tempo di lievitazione formare con l´impasto 8 palline di ca. 104 gr. ciascuno e preparare una teglia con un foglio di carta forno.
  • Schiacciare le palline con il dito al centro della pallina e fare un foro di circa 10 cm. Allargare bene e dare la forma a ciambella.

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  • Con l´aiuto di una schiumarola immergere una ciambellina alla volta per ca. 5 secondi e disporla sulla teglia.

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  • Una volta imbevute tutte le ciambelline, sbattere il tuorlo d´uovo, spennellare la superficie delle ciambelline e disporre sopra i vari semini o  il sale grosso.

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  • Cuocere in forno per ca. 20 Min. a 200°.

Ecco le mie ciambelline appena sfornate!

Spero che questa ricetta sia stata di vostro gradimento!

Alla prossima,

Claudia 🙂 

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2 pensieri su “Ciambelline di pane integrale

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