Laugenkonfekt – einfach lecker 🥖

Ciao a tutti e bentrovati su Uncinetto&nonSolo!

oggi voglio condividere con voi una ricetta tedesca. Avete presente i famosissimi Brezel ad esempio quelli della Ditsch che si trovano praticamente in ogni stazione tedesca? Ecco per la ricetta di oggi mi sono rifatta a loro ed ho preparato quelli che qui chiamano i Laugenkonfekt, ovvero dei bocconcini di pane morbido, ricoperti di sale grosso. A renderli dorati è il bicarbonato. Infatti prima di infornarli vanno immersi per qualche secondo in acqua bollente e bicarbonato.

Spero che la ricetta sia di vostro gradimento!

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Rose di pizza🌹

Ciao a tutti e ben ritrovati su Uncinetto&nonSolo!

La ricetta che vi propongo oggi è quella delle rose di pizza, un bouquet perfetto per le vostre tavolate natalizie. Se volete realizzarlo più grande basterà usare la dose doppia degli ingredienti e una tortiera a cerniera del diametro di 26 cm. L´impasto è abbastanza semplice da fare e le ore di lievitazione sono circa di un´ora e mezza. Per il condimento vengono utilizzati i pomodorini confit, ovvero dei pomodorini che vengono cosparsi di zucchero e aromi e dopo di che cotti in forno,  capperi, sale e origano.

Qui di seguito la video ricetta:

 

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Le friselle integrali 😋

Buongiorno a tutti e ben ritrovati su Uncinetto&nonSolo!

Oggi voglio condividere con voi la ricetta delle friselle integrali, pietanza di origine pugliese, diffusa però anche in Campania. Le Friselle integrali sono  delle ciambelline di pane integrale che vengono cotte in forno, dopo di che vengono tagliate in due e fatte tostare. Una volta fredde, si possono condire in vari modi ad esempio con olio, sale e origano o anche farne delle classiche e gustosissime bruschette con i pomodorini. A  Bari, dopo essere state inzuppate con un filo di olio, acqua e salsa di pomodoro vengono gustate con carciofini e lampascioni.

Anche se la portata calorica delle Friselle dipende dalla farina utilizzata e, soprattutto, dal condimento, le friselle si possono comunque considerare un alimento sano, ricco di amido, proteine vegetali e povero di grassi.

La ricetta fa uso del Bimby, ma se avete una classica impastatrice, va bene lo stesso.

Video ricetta: 

 

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Panini croccanti con semi di chia 💕

Ciao a tutti e ben ritrovati su Uncinetto&nonSolo!

Oggi voglio condividere con voi dei panini che ho fatto qualche giorno fa e che devo dire sono rimasta molto soddisfatta del risultato ottenuto: i panini croccanti con semi di chia. Per chi non lo sapesse, i semi di chia sono dei piccoli, ovali e piatti semini di colore grigio scuro-nero e rappresentano le sementi di una pianta floreale presente nelle zone del centro e del sud America, in particolare del Messico e del Guatemala. Le loro principali caratteristiche? Sono ricchi di fibre, omega 3, proteine e presentano anche una buona quantità di minerali come fosforo, calcio e molecole antiossidanti.

La ricetta fa uso del bimby, ma con un po´ di pazienza potete farne a meno! Se la ricetta vi è piaciuta, mettete un bel like, condividete e non dimenticatevi di seguire il sito!

Iniziamo con la ricetta!

panini-croccanti

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Ciambelline di pane integrale

Ciao a tutti e ben ritrovati su Uncinetto&nonSolo!

oggi voglio condividere con voi la ricetta delle ciambelline di pane fatte con farina  integrale e cosparse sopra di semini a piacere. Di bell´aspetto e dal sapore davvero unico, queste ciambelline vi faranno fare un bel figurone! Parola di Claudia! XD

 

Iniziamo con la ricetta! 🙂

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Paninetti di semola e semi di zucca 🍞

Ciao a tutti ben ritrovati su Uncinetto&nonSolo!

La ricetta di oggi è quella dei paninetti di segale resi ancora più buoni dalla presenza dei semi di zucca. La ricetta fa uso del bimby ma con un po’ di pazienza in più si può anche fare senza. I tempi di lievitazione sono ca. un’ora, ma come sempre più si lascia lievitare meglio viene. Croccanti fuori e morbidi dentro questi paninetti vi conquisteranno al primo boccone!

Dopo questa breve introduzione iniziamo con la ricetta! 🙂

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Vitalbrot – Pane vitale 🌽

Ciao a tutti e ben ritrovati su Uncinetto&nonSolo!

La ricetta di oggi è quello che qui in Germania chiamano Vitalbrot, ovvero Pane vitale. Il nome deriva dal fatto che oltre ad essere presente la farina integrale, vengono utilizzati anche il farro e i semi di lino. Per chi non riesce trovare i semi di lino, può sostituirli con la stessa quantità di farro o di altri cereali. Croccante fuori e morbido dentro questo tipo di pane si addice molto sia per colazione, per iniziare al meglio la giornata con la giusta dose di energia, ma anche per accompagnare i pasti. Infine la ricetta fa uso del Bimby ma con un po´di pazienza in più si può fare anche senza.

Iniziamo con la ricetta!

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